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콩나물무침은 한국 요리 중 하나로, 신선한 콩나물을 소금물에 데쳐서 간단하게 조리하여 만듭니다. 다음은 콩나물무침을 만드는 기본적인 방법입니다:
재료:
- 콩나물 300g
- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 1
- 작은술 소금 1/2 작은술
- 참치캔 (선택 사항)
- 소금, 후춧가루 (맛에 따라 조절)
1.물을 끓여서 살짝 소금을 넣은 소금물을 만듭니다.
2.소금물이 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 2~3분 동안 삶아줍니다. 콩나물이 투명하고 쫄깃해질 때까지 삶아야 합니다.
3.삶은 콩나물을 물에 헹구어 식힙니다.
4.냄비에 참기름과 다진 마늘을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 마늘이 향이 나고 색이 변할 때까지 볶아야 합니다.
5.볶은 마늘에 식힌 콩나물을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 콩나물에 잘 베이도록 주의하세요.
6.콩나물에 소금과 후춧가루로 간을 맞추고, 참치캔을 넣고 섞어줄 수도 있습니다.
7.그릇에 담아서 식힌 후 상온에서 맛을 더 발달시킬 수 있도록 보관합니다.
8.서빙할 때는 참기름을 한 방울 더 뿌려주면 좋습니다.
추가로, 콩나물무침에는 다양한 버전이 있으며, 맛을 개성화하기 위해 고춧가루, 간장, 설탕, 식초 등을 활용할 수도 있습니다. 자신이 원하는 맛에 맞게 조절하여 즐겨보세요!
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