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오이무침 만드는 방법
오이무침은 오이, 고춧가루, 마늘, 양파, 설탕, 액젓, 소금, 참기름으로 만드는 한국의 전통 김치입니다. 오이무침은 시원하고 아삭한 맛으로 여름에 인기가 많습니다.
재료
- 오이 1개
- 고춧가루 1큰술
- 마늘 1쪽
- 양파 1/4개
- 설탕 1큰술
- 액젓 1큰술
- 소금 약간
- 참기름 약간
만드는 법
1.오이는 깨끗이 씻어 꼭지를 자르고 가로로 4등분한 후 얇게 저민다.
2.마늘은 으깨고 양파는 채 썬다.
3.그릇에 오이, 고춧가루, 마늘, 양파, 설탕, 액젓, 소금, 참기름을 넣고 골고루 버무린다.
4.냉장고에 넣어 1시간 정도 숙성시키면 완성된다.
Tip
오이를 얇게 저미면 아삭한 식감이 살아납니다. 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다. 오이무침은 냉장고에 보관하여 3~4일 정도 숙성시켜 먹으면 맛있습니다.
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